|
|
Chocolade-amandeltaartjes Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ca. 1 uur en 10 minuten(incl.25 minuten oventijd!
50 gr blanke marcona-amandelen*
150 gr bloem*
Zout*
100 gr suiker*
125 gr boter en boter om in te vetten*
1 eierdooier*
8 gedroogde kleine abrikoosjes*
2 eetl. abrikozenjam(C1000 selectie)
1 eetl. fijngehakte blanke amandelen*
250 gr melkchocolade met amandelen (bijvoorbeeld Toblerone)
1/8 l slagroom(?s lands Beste)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de marcona-amandelen fijn.
Meng ze met de gezeefde bloem,een mespuntje zout en de suiker door elkaar.
Snijd er met 2 messen de boter en de dooier door en kneed met koele hand tot een samenhangend deeg.
Laat het deeg,verpakt in huishoudfolie,30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor tot 175?C.
Verdeel het deeg in ca. 12 porties en druk het uit in ca. 10 goed ingevette kleine taartvormpjes.
Prik met een vork gaatjes in de bodempjes.
Bak ze in de voorverwarmde oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar.
Neem ze uit de oven en laat ze 5 minuten rusten.
Haal ze voorzichtig uit de vormpjes en laat ze helemaal afkoelen.
Snijd intussen de abrikoosjes in reepjes.
Verwarm de jam met 1/2 eetl. water en schep de abrikoosjes erdoor.
Rooster de gehakte amandelen in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen.
Hak de chocolade in stukjes.
Smelt de chocolade au bain marie.
Schenk de slagroom erbij en roer met een houten lepel goed door.
Zet de kom in een pan met ijswater.
Klop het mengsel glanzend,doe het over in een spuitzak met grove kartelmond en verddel het over de bodempjes.
Laat ze opstijven.
Graneer de taartjes met de abrikoosjes en de gehakte amandelen.
P.P.1500 kj/350 kcal,4 g eiwit,24 g vet,30 g koolhydraten.
|
|
|